Dimitris Georgiou
Η βιομηχανία του καφέ αυτή τη στιγμή ανεβαίνει, καθώς πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται περισσότερο για καφέ υψηλής ποιότητας που βρίσκεται μόνο σε καφετέριες. Εξαιτίας αυτού, το άνοιγμα μιας καφετέριας έχει γίνει μια από τις περισσότερες επενδύσεις. Ωστόσο, πριν το κάνετε αυτό, πρέπει να καταλάβετε πώς να ανοίξετε ένα καφενείο και ακολουθήστε τα απαραίτητα βήματα. Εδώ είναι εξοπλισμός καφέ από το Ekuep.
Βήματα που χρειάζονται για να ανοίξετε ένα καφενείο
Η έρευνα σας ενημερώνει αν υπάρχει ανάγκη για καφετέρια στην περιοχή σας. Λέει επίσης ποιες παρόμοιες επιχειρήσεις υπάρχουν, εάν μπορείτε να τις ανταγωνιστείτε και εάν έχετε την οικονομική δυνατότητα να ανοίξετε και να λειτουργήσετε ένα καφέ στην περιοχή. Πρέπει επίσης να καταλάβετε εάν τα άλλα καφέ είναι ανεξάρτητα ή franchise. (getzonedup.com)
Επιλέξτε μια έννοια
Το concept είναι ένα ενοποιητικό θέμα για το καφενείο και το να έχετε μια καλή ιδέα αυξάνει την ανταγωνιστικότητά σας. Μερικά από τα πράγματα που πρέπει να σκεφτείτε όταν αναπτύσσετε μια ιδέα για την επιχείρησή σας περιλαμβάνουν:
- Τα δημογραφικά στοιχεία του στόχου σας
- Είτε θέλετε ένα παραδοσιακό καφενείο, ένα φορητό καφενείο ή ένα ψήσιμο καφέ.
- Τυχόν επιπλέον φαγητά και ποτά που θα προσφέρετε στο καφενείο σας
- Θα βοηθούσε αν ξεκινούσατε να αποφασίζετε και για το όνομα του καφέ σας. Κάντε το μοναδικό, πιασάρικο και εύκολο να το θυμούνται οι πελάτες.
Μάθετε πού θα βρείτε τους κόκκους του καφέ σας
Η ποιότητα του καφέ που θα σερβίρετε θα εξαρτηθεί από την ποιότητα των κόκκων καφέ που χρησιμοποιείτε, γι’ αυτό πρέπει να το κάνετε βρείτε τους καλύτερους αρωματικούς κόκκους καφέ. Ο καλύτερος τρόπος είναι να βρείτε ένα ψήστη χονδρικής, αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη τον τύπο, τη γεύση και την ποιότητα των κόκκων τους, την τοποθεσία και την τιμή τους.
Γράψτε ένα επιχειρηματικό σχέδιο
Ένα επιχειρηματικό σχέδιο θα σας βοηθήσει να σχεδιάσετε τη δομή ιδιοκτησίας του καταστήματος, να ολοκληρώσετε την ιδέα σας και να προβάλετε τα οικονομικά σας. Θα πρέπει να αναπτύξετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο που να είναι καλά δομημένο για σταθερή βάση και αρκετά ευέλικτο ώστε να επιτρέπει μελλοντική ανάπτυξη.
Λάβετε χρηματοδότηση
Όταν υπολογίζετε πώς να ξεκινήσετε μια καφετέρια, τα οικονομικά είναι από τα πιο σημαντικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη. Πρέπει να πάρετε αρκετά χρήματα για να ξεκινήσετε το καφενείο και να το λειτουργήσετε για μερικούς μήνες προτού αρχίσει να παράγει κέρδη.
Μπορείτε να λάβετε χρηματοδότηση από τις αποταμιεύσεις σας, τα παραδοσιακά επιχειρηματικά δάνεια, τα δάνεια μικρών επιχειρήσεων ή τα επιχειρηματικά πιστωτικά όρια.
Βρείτε ένα χώρο
Πρέπει να βρείτε εμπορικό χώρο σε κατάλληλη τοποθεσία με υψηλή και σταθερή ροή πελατών. Όταν επιλέγετε μια τοποθεσία, πρέπει να λάβετε υπόψη την απόσταση από τους προμηθευτές και τους πελάτες, τα ποσοστά εγκληματικότητας, τον ανταγωνισμό και τους κανονισμούς.
Βεβαιωθείτε ότι το μέγεθος του χώρου ταιριάζει στον τύπο και το στυλ της καφετέριας που θα πάτε.
Λάβετε άδειες και άδειες
Ελέγξτε τις άδειες και τις άδειες που χρειάζεστε από τον ιστότοπο της τοπικής αυτοδιοίκησης και υποβάλετε αίτηση για όλες. Ξεκινήστε αυτή τη διαδικασία νωρίτερα, για να αποφύγετε να περιμένετε πολύ καιρό για έγκριση.
Σχεδιάστε το καφενείο σας
Σχεδιάστε τη διάταξη της πρόσοψης του σπιτιού ανάλογα με το τι θέλετε να βιώσουν οι πελάτες σας όταν επισκέπτονται την καφετέρια σας. Επιλέξτε τους χρωματικούς συνδυασμούς και τα διακοσμητικά σας κομμάτια για να γίνετε πιο φιλόξενοι στους πελάτες.
Αυτό είναι το μέρος όπου σχεδιάζετε και το μενού σας. Η διάταξη του πίσω μέρους του σπιτιού πίσω από τους πάγκους πρέπει να έχει αρκετό χώρο για μέγιστη ροή.
Παραγγελία εξοπλισμού
Ανατρέξτε σε μια λίστα με όλο τον εξοπλισμό που χρειάζεστε και συγκρίνετε καταστήματα για εξοπλισμό καλύτερης ποιότητας. Ξεκινήστε να ψωνίζετε από τον πιο σημαντικό στον λιγότερο απαραίτητο εξοπλισμό και σημειώστε τον από τη λίστα μόλις τον αποκτήσετε.
Προσλάβετε προσωπικό
Οι υπάλληλοί σας θα καθορίσουν πόσο επιτυχημένο θα είναι το κατάστημα, γι’ αυτό χρειάζεστε το πιο εξειδικευμένο προσωπικό. Σκεφτείτε την εμπειρία τους στην παρασκευή καφέ και στην επικοινωνία με πελάτες.
Εμπορία
Το μάρκετινγκ είναι το κλειδί για να βοηθήσει την επωνυμία σας περαιτέρω. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εργαλεία όπως το Lightspeed POS, το οποίο σας επιτρέπει να καταγράψετε τα δεδομένα των πελατών, να προβάλετε το ιστορικό τους και να αναπτύξετε εμπορεύσιμα είδη κοινού ενσωματώνοντας τα εργαλεία μάρκετινγκ ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.
Όταν σκέφτεστε πώς να ανοίξετε μια καφετέρια, πρέπει να αρχίσετε να σχεδιάζετε νωρίς για να τα έχετε όλα έτοιμα όταν επιτέλους ανοίξετε το κατάστημα.
